【Ihr有機咖啡禮盒】
Ihr系列有機咖啡來自於咖啡的原鄉-衣索比亞,是最早被發現咖啡原生種阿拉比卡咖啡的產地,也是世界公認最頂級的咖啡產地,是屬咖啡等級中的最高等級(Speciality),其香醇濃郁的香氣,以及厚實細緻的口感,保留住咖啡最原始獨特的風味。
Ihr有機咖啡的由來
荷蘭的Mr. Simons拿荷蘭政府贊助的60%的資金到衣索比亞,幫助當地的小農從事有機栽培的訓練,並提昇採收所需的機器設備,經兩年的有機栽種培訓後,便將所有的機器送給這些小農們,讓他們之後能夠自力更生,以享有醫療及教育的協助,並擁有比公平交易更優渥的收入。Ihr除了對合作夥伴Mr. Simons為咖啡與大地的付出深感佩服外,更對這些小農所製造出的高品質有機咖啡深具信心。
這些衣索比亞的小農採用傳統的有機方式栽種,會依生豆(Green bean)的特性選擇使用水洗咖啡法或是未經水洗的自然法處理,來確保咖啡一致的風味品質,讓不同的咖啡豆能完整呈現出其最自然香醇與鮮明的果香及果酸味。阿拉比卡的咖啡其咖啡因的含量比一般咖啡要來得低,且產量有限,取得不易,口味獨特,品質優良,因此價格不斐。
Ihr有機咖啡豆皆由衣索比亞直接運至荷蘭,並於荷蘭進行手工烘焙及包裝,所有過程皆經過荷蘭政府的Skal有機認證。

